西雅图的希尔顿湖华盛顿酒店通过与OSL Serves合作，使宴会剩余餐食获得第二次生命，有效减少食物浪费.酒店位于波音公司与基恩·库伦海滩公园之间，与OSL Serves合作，将高品质餐食收集后重新分配给有需要的人群.执行主厨阿扎德·拉瓦特表示，食物能够建立人与人之间的联系.他提到：’有一句话说，当你与某人共进一餐，就能更了解对方以及他们的文化.’ 拉瓦特表示，酒店在活动和餐饮服务中注重本地,新鲜和可持续的产品.’我们的重点是为客人提供更多本地,新鲜和可持续的产品，这无疑对碳足迹有更大的影响.’ 作为其中一部分，酒店会安全处理未被食用的宴会餐食.’大多数餐食都会在宴会中被送出，但当餐食返回且未被食用时，我们会使用地下室的急速冷冻机.我们将未被食用的餐食放入急速冷冻机中，进行冷却处理.’ 希尔顿湖华盛顿酒店每年准备3万至4万磅的餐食，拉瓦特表示酒店已成功挽救4500磅的餐食，并将其送往OSL Serves进行社区分配.OSL Serves创始人贝弗利·格雷姆表示，该组织已发展为大规模的运作模式.’我们目前每天提供7000份餐食，服务72个不同的组织，包括庇护所,小型房屋社区,老年项目和儿童项目.’ 格雷姆于1989年创立OSL Serves，最初只是为无家可归者送去30份便当.如今，该组织运营着18辆车辆，从凌晨3:30到下午4点都有人员轮班.格雷姆表示，OSL Serves的司机们会将热餐食送往整个地区.’我们的司机们会使用餐饮设备，从北西雅图一直送到拉西，再到雷德蒙德.’ OSL Serves每年救助并重新分配约350万至400万磅的餐食.无法使用的食物会转交给小型组织.拉瓦特表示，这种合作方式是支持该地区的一种方式.’这无疑帮助我回馈一个我们可以产生重大影响的社区.’
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