西雅图的贝丝（Beth）的咖啡馆面临挑战，因为鸡蛋价格飞涨
西雅图的贝丝（Beth）的咖啡馆面临挑战，因为鸡蛋价…
西雅图 – 鸡蛋价格上涨给西雅图餐厅，面包店和用餐者等贝丝咖啡馆（Beth’s Cafe）施加压力，以其传奇的12 egg煎蛋卷而闻名。
自1954年以来，这家心爱的Greenlake Diner一直是西雅图社区的主食，现在正在努力应对如何适应飞涨的成本。
“我们正在研究基于植物的鸡蛋替代品和其他早餐选择。”
根据最近的数据，华盛顿在鸡蛋价格急剧上涨最高的州中排名最高，这在很大程度上是由抗禽类供应的禽流感爆发驱动的。美联储报道说，美国城市的十二个鸡蛋的成本同比增长了70％以上，贝丝的所有者梅森·里德（Mason Reed）表示，价格上涨的价格正在猛烈地击中企业。
里德对西雅图说：“保险公司已经停止弥补鸟类流感的损失，我们已经看到鸡蛋价格几乎在一夜之间两倍。”“这给我们维持数十年来提供相同菜单产品的能力带来了巨大的压力。”
贝丝（Beth）的咖啡馆（Cafe）以其大量的部分和丰盛的“油腻汤匙”早餐而闻名，他们与无尽的哈希棕色（Browns）一起吸引了当地人和游客的6和12 egg煎蛋卷。但是，随着鸡蛋价格继续飙升，里德说，变化可能会出现。
里德说：“我们正在研究基于植物的鸡蛋替代品和其他早餐选择。”“早餐有很多不涉及鸡蛋的东西，但这很难，因为人们专门为我们的煎蛋卷来这里。”
对于客户来说，价格上涨也正在感觉到。西雅图居民丹·索多马卡（Dan Sodomka）表示，即使在杂货店，鸡蛋的费用也已成为一种威慑。索多姆卡开玩笑说：“建造一个鸡舍比这些天买鸡蛋要便宜。”
贝丝（Beth）在华盛顿州西雅图的咖啡馆以其传奇的12欧格煎蛋卷而闻名。
挑战超出了粮食成本。
西雅图的贝丝（Beth）的咖啡馆面临挑战，因为鸡蛋价
里德指出，在西雅图开展业务的成本一直在上升，这使得小型独立餐厅难以保持竞争力。
里德说：“我们只是要求公众支持小型企业。”“我们正在与其他所有人一起挣扎。”
贝丝（Beth）的咖啡馆一直是西雅图文化的珍贵一部分，已有近70年的历史，出现在“人与食物”和“世界上最好的猪外地”之类的国家计划中。尽管在这些挑战中，它的未来仍然不确定，但里德仍然对适应满足客户需求的适应保持乐观。
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