西雅图国会山的萨姆酒馆迎来了最后的营业周末，现场人潮涌动，充满离别之情，同时也引发了人们对这家街区标志性夜生活场所未来走向的诸多疑问.酒馆老板詹姆斯·辛纳表示，酒馆因人力成本上涨,租金高昂以及疫情后西雅图夜生活经济的持续变化而不得不关闭.辛纳表示：’疫情之后，这是我人生中最艰难的挑战之一，努力维持这家店的运营.我们或许应该在一年前就关门，甚至更早.’ 周六晚上，顾客们聚集在昏暗的酒馆内，为最后的周末享受饮品,汉堡和回忆.许多顾客称这家酒馆远不止是一家普通的酒吧.顾客西兹尔·迈尔斯表示：’它比一家酒吧更深，是国会山的中心枢纽.’ 这家国会山酒馆的创立是为了纪念西雅图最初的萨姆酒馆，一家1940年代的汉堡酒馆，后来发展成为第一家红 robin 精品汉堡餐厅.原址名为萨姆红 robin，由杰里·金根于1969年在西雅图大学桥附近购买并重新品牌化，最终发展成为如今的全国连锁餐厅.辛纳的国会山酒馆以其怀旧的公路酒吧氛围,汉堡和巨大的血腥玛丽鸡尾酒闻名，其中加入了培根和装饰物.多年来，它也成为了西雅图皮克/派恩街区的聚集地，吸引着常客,体育迷和深夜人群.但辛纳表示，在西雅图经营餐厅和酒吧变得越来越困难.根据华盛顿餐饮协会的数据显示，西雅图的餐厅经营者往往利润低于全国平均水平，同时面临全美最高的劳动力和运营成本.辛纳表示，人力成本是最大的挑战.他表示：’我支持给员工更高的工资，我认为我们应该支付更高的工资，但我也认为应该有小费抵扣制度.这使得经营者很难愿意回来在西雅图开展业务，因为这里没有太多利润，而且现在尝试做任何事情都风险更大.’ 西雅图的最低工资法不允许其他州常用的较低小费工资制度，这意味着餐厅老板必须支付全额最低工资，无论是否有小费.辛纳表示，疫情后夜生活习惯发生了巨大变化，导致许多酒吧难以恢复稳定的深夜客流.他表示：’任何时候关闭或出售酒吧，都会有一个过渡期.所以这很微妙.很难让所有人满意，但我的目标一直是尽量维持酒吧的运营.’ 对于员工和长期顾客来说，关闭的决定显得格外个人化.保安人员拉迪·P 表示，其中一名调酒师在这里工作了超过十年.她说：’我最亲密的朋友阿比在这里调酒已经13年了，这对我们来说有点文化冲击，因为她在这条街的角落工作了13年.现在我们该怎么办?我们该去哪里?’ 她补充道：’这是时代的终结，这就是结局.’ 一些顾客特意飞回西雅图参加最后的周末.顾客德梅特里乌斯·拉肖恩表示：’我提前一天飞回来，就是为了参加最后一天.我不会错过这一天，这不仅仅是因为空间，而是因为这里的人.’ 尽管酒馆关闭，辛纳表示他对品牌未来仍抱有希望.他确认已经出售了生意，并计划退出运营，但同时也出售了萨姆酒馆国会山的名称权.他表示希望新的所有者最终能在同一地点重新开张.目前，常客们正准备告别这家被许多人视为国会山身份象征的酒吧.
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