美国联邦最新膳食指南建议美国人增加蛋白质摄入量，幅度接近翻倍，此举得到卫生及公共服务部部长罗伯特·F·肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）的支持。然而，营养专家提醒公众，过量摄入蛋白质，尤其来自动物性蛋白质，可能存在潜在健康风险。
联邦指南旨在推广均衡饮食，并确保民众摄取足够的蛋白质，这对部分人群而言尤为重要。华盛顿大学医疗中心诊所营养师朱迪·西蒙（Judy Simon）指出，虽然部分美国人可能蛋白质摄入不足，但过量摄入同样可能对健康造成负面影响。
西蒙强调，蛋白质应来自多样化的食物来源，包括植物性食物。“通过均衡的饮食，无论是否包含动物性蛋白质，人们都可以满足蛋白质需求，植物蛋白同样是一种可行的选择。”她建议，扁豆、鹰嘴豆、豆腐和豆制品都是优质的蛋白质来源。
研究表明，过量摄入蛋白质可能引发健康问题，尤其当蛋白质主要来自动物产品时。西蒙警告：“过多的蛋白质可能会被分解并储存在肝脏或腹部，并非全部转化为肌肉组织。”
对于患有慢性肾病等特定人群，更应限制蛋白质摄入量。西蒙表示：“这类人群可能只需要新建议量的三分之一或一半，他们的饮食需求与总体指南存在显著差异。”她补充说，过量蛋白质摄入会对肾脏造成负担。
指南鼓励适度增加蛋白质摄入量，但膳食专业人士一致强调饮食平衡的重要性，并提醒公众避免过度摄入，特别是动物性蛋白质。西蒙鼓励人们关注各种蛋白质来源，并兼顾其他膳食营养素。她还建议，保持均衡饮食，尽量避免加工食品，对长远健康更有益。
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